Steirische Käferbohnen – die Königin unter den Bohnen

Was ist eine Käferbohne?

Die Käferbohne (eine Feuerbohne) wird in der Südoststeiermark traditionell zwischen Maisreihen gezogen und von Hand geklaubt. Ihr Name kommt vom käferartig marmorierten Muster. Sie ist deutlich größer und aromatischer als gewöhnliche Bohnen.

Herkunft & Gütesiegel (g.U.)

Die „Steirische Käferbohne g.U." trägt ein von der EU geschütztes Ursprungssiegel – Anbau, Ernte und Herkunft sind klar geregelt. Das ist deine Garantie für echte regionale Qualität, keine Importware.

Klassiker: Steirischer Käferbohnensalat

• Gekochte Käferbohnen (über Nacht eingeweicht, weich gekocht) 
• Zwiebel, steirisches Kürbiskernöl, Apfelessig, Salz 
• Optional: gebratener Speck oder Kürbiskerne

Bohnen lauwarm mit Zwiebel, Öl und Essig marinieren, ziehen lassen – fertig ist der steirische Klassiker. Das Kürbiskernöl macht ihn unverwechselbar.

Käferbohnen kaufen – worauf achten?

• Herkunft (Südoststeiermark / g.U.), nicht anonyme Importbohne
• Ganze, unbeschädigte Bohnen mit klarer Marmorierung
• Am besten direkt vom Produzenten deiner Region

Bei uns findest du unser Hirschchili mit Käferbohnen (/collections/sudoststeierische-kaferbohne) aus regionaler Ernte – ehrlich, nachvollziehbar, in bewährter Qualität.

Häufige Fragen:

Muss man Käferbohnen einweichen?
Ja, getrocknete Käferbohnen über Nacht einweichen, dann in frischem Wasser weich kochen.

Wie lange kochen?
Je nach Größe 45–70 Minuten, bis sie cremig-weich sind.

Sind Käferbohnen gesund?
Sie liefern viel pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe.